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Vom vergessenen Bestandteil der traditionellen Küche zur vielseitigen Alternative zu Butter und Pflanzenöl – warum Knochenmark aus grasgefütterten Weiderindern wiederentdeckt wird

carnivoro Rinderknochenmark im Glas

Lange bevor raffinierte Pflanzenöle und industriell hergestellte Streichfette die Küchen eroberten, gehörten tierische Fette selbstverständlich zur traditionellen Ernährung. Neben Butter, Schmalz und Rindertalg spielte dabei auch Knochenmark eine wichtige Rolle.

Heute entdecken immer mehr Menschen diesen fast vergessenen Bestandteil des Rindes wieder.

Rinderknochenmark, international auch als Beef Bone Marrow bekannt, wird besonders in der Carnivore Ernährung, der Keto-Ernährung und der modernen Nose-to-Tail-Küche geschätzt.

Der Grund liegt nicht nur in seiner traditionellen Herkunft. Knochenmark besitzt eine besondere Fettsäurezusammensetzung, einen milden, buttrig-nussigen Geschmack und lässt sich vielseitig beim Kochen und Braten verwenden.

Was ist Rinderknochenmark?

Knochenmark befindet sich im Inneren der Knochen, insbesondere in den Markhöhlen langer Röhrenknochen.

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Mit „Kummers süße Verführungen“ wird das Naschen jetzt zu einem ganz besonderen Erlebnis für die ganze Familie.

Buchbeschreibung:
In „Kummers süße Verführungen“ finden Sie köstliche Rezepte für kleine und große Schleckermäulchen.
Egal ob Waffeln, Pfannkuchen, Crêpes, Fingerfood, Aufläufe, Desserts oder Marmelade, hier ist für jede Naschkatze etwas dabei. Sie wissen ja, Süßes bewegt die Sinne, ist wunderbar verführerisch, angenehm schmeckend und macht uns glücklich und zufrieden.
Und diejenigen, die aus was für Gründen auch immer darauf achten, nicht so viel Industriezucker/raffinierten Zucker zu sich zu nehmen, entdecken in diesem Büchlein schmackhafte Gerichte, die ihren Reiz haben und himmlisch lecker sind.
Kummers wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Zum Buch geht es hier:
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Produktinformation:
Herausgeber: BoD – Books on Demand; 1. Edition (13. Juni 2022)
Sprache: Deutsch
Taschenbuch:‎ 96 Seiten
ISBN-10: 375622368X
ISBN-13: ‎978-3756223688
Auch als E-Book erhältlich!

Mit dem folgenden Buchtipp wird die Halloweenfeier ein Volltreffer. Happy Halloween.

Buchtipp: Happy Halloween - Kulinarischer und literarischer Gruselspaß
Mit den Rezepten aus diesem Buch wird Ihre Halloweenparty ein schaurig-schönes Erlebnis.
Die Gerichte hören sich furchteinflößend an, so wie es sich zu Halloween gehört - aber keine Angst, sie schmecken zum Gruseln lecker und schrecklich gut.
Und als besonderes Bonbon gibt es einige Gruselgeschichten sowie Bastelideen. Eine Anleitung, wie man selbst eine Kürbisfratze schnitzen kann, fehlt natürlich auch nicht. Und gelacht werden darf ebenfalls! So steht einer tollen Halloweenparty wirklich nichts mehr im Wege.
Happy Halloween!

Zum Buch geht es hier:
https://www.bod.de/buchshop/happy-halloween-kulinarischer-und-literarisc...

Produktinformation:
Herausgeber: BoD – Books on Demand; 1. Edition (14. Juli 2023)
Sprache: Deutsch
Taschenbuch:‎ 112 Seiten
ISBN-10:‎ 3757826868
ISBN-13:‎ 978-3757826864
Auch als E-Book erhältlich!

„Erträumter Wasserfall“ von Walter Angerer dem Jüngeren

BAD REICHENHALL. Ab 23.10.2026 setzt die Bayer. Staatsbad Bad Reichenhall/Bayer. Gmain GmbH ihre Ausstellungsreihe „ KunstKlangGenuss (https://www.staatsbad-bad-reichenhall.de/kunstklanggenuss)“ fort. Walter Angerer der Jüngere präsentiert seine Werke in der Wandelhalle am Königlichen Kurgarten. Die Vernissage findet bereits am Dienstag, 27. Oktober 2026, um 18.00 Uhr statt.

Walter Angerer der Jüngere wurde 1940 in Bad Reichenhall geboren. Sein vielseitiges künstlerisches Schaffen umfasst Malerei, Radierung und Skulptur. Nach seinem Studium an der University of London widmete er sich verstärkt der bildenden Kunst und entwickelte über Jahrzehnte eine eigenständige künstlerische Sprache.

Gradierhaus kurz vor Saisonende

BAD REICHENHALL. Die Saison des Gradierhauses (https://www.staatsbad-bad-reichenhall.de/gradierhaus) im Königlichen Kurgarten neigt sich dem Ende zu. Noch bis einschließlich Sonntag, 1. November 2026, können Gäste voraussichtlich die wohltuende, salzhaltige Luft des Freiluft-Inhalatoriums genießen. Sollten die Temperaturen bereits vorher in den Bereich des Gefrierpunkts sinken, muss der Betrieb aus Sicherheitsgründen gegebenenfalls früher eingestellt werden. Ab Montag, 2. November, geht das Gradierhaus planmäßig in die Winterpause.

Seit dem Saisonstart im April rieselt die Bad Reichenhaller AlpenSole über die rund dreizehn Meter hohen Gradierhauswände und sorgt für die charakteristische, mit feinsten Soletröpfchen angereicherte Luft.

Deichhaus direkt auf dem Deich hier sitzen Sie in der ersten Reihe

herrlicher Meeresblick

Was Tänzerinnen für ihren perfekten Auftritt nutzen, wird jetzt zum StylingGeheimtipp für alle: Friseurmeisterin und Tänzerin Renate Matuschka macht mit Kultmähne ein bewährtes Profi-Tool für nur 9 Euro zugänglich.

Ingolstadt, 13. Oktober 2026 – Perfekt geglättete Haare, elegante Sleek-Buns und Pferdeschwänze, bei denen jedes Haar sitzt: Was auf dem Tanzparkett zum perfekten Auftritt gehört, begeistert längst auch abseits der Tanzfläche. Doch wie gelingt dieser makellose Look ohne stundenlanges Styling?

Die Antwort kennt Renate Matuschka aus zwei Welten: Als Friseurmeisterin weiß sie, worauf es bei professionellen Frisuren ankommt. Als leidenschaftliche Tänzerin kennt sie die besonderen Anforderungen an ein Styling, das nicht nur schön aussehen, sondern auch Bewegung standhalten muss.

Mit ihrer Marke Kultmähne bringt sie einen bewährten Styling-Helfer aus der Tanzszene direkt ins heimische Badezimmer: den Kultmähne Multi Styling Kamm.

Das Besondere: Der Kamm vereint drei Funktionen in einem einzigen Tool und kostet gerade einmal 9 Euro.

„Viele der besten Styling-Tricks kommen aus der Praxis. Im Tanzsport muss eine Frisur perfekt sitzen und zuverlässig halten. Genau diese Erfahrung möchte ich mit Kultmähne auch für das tägliche Styling nutzbar machen“, erklärt Renate Matuschka.

Drei Funktionen in einem Styling-Tool

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