Was macht Gemüse und Obst so wertvoll?
Verfasser: pr-gateway on Friday, 18 December 2015Darmbakterien profitieren von Polyphenolen
sup.- Wer im jungen Erwachsenenalter viel Gemüse und Obst isst, hat 20 Jahre später ein deutlich reduziertes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Darauf weist eine amerikanische Studie mit 2.506 Teilnehmern im Mindestalter von 25 Jahren hin, die im lifestyle-telegramm (http://www.lifestyle-telegramm.de) (www.lifestyle-telegramm.de) vorgestellt wird. Ein weiterer Beleg dafür, dass Gemüse und Obst gesund sind. Aber warum ist der Konsum dieser pflanzlichen Kost so gut für uns? Mit dieser Frage beschäftigt sich der renommierte Ernährungswissenschaftler Prof. Nicolai Worm (München), Herausgeber des lifestyle-telegramms, in seinem aktuellen Editorial.