Style-by-Weil: Mini-"The Table" im Hamburger Spitzenrestaurant
Verfasser: pr-gateway on Friday, 28 August 2015
Ein Projekt, das es so bislang in Deutschland nicht gab. Ein Konzept, das mit allen bekannten Regeln der gehobenen Gastronomie bricht. Eine Idee, mit der sich die Gäste erst einmal anfreunden müssen. Das macht neugierig. Gespannt, was dabei rumkommen würde, war auch Sven Weil von Style-by-Weil, als die Anfrage zur Zusammenarbeit von Spitzen-Koch Kevin Fehling kam. Im The Table, dem ersten 3-Sterne Restaurant, in dem alle Gäste an nur einem Tisch speisen und auf Tischdecken und Silber, nicht aber auf ein Menü der Extraklasse verzichten, wird das erste Amuse-Gueule des Abends auf einem Mini-"The Table" serviert. Auf ihm thront Fehlings Kreation eines Burrata-Melonen-Macaron, zusammen mit einem Sardiniencräcker.
Die handgefertigten Mini-"The Tables" aus bestem Kirschbaumholz sind dem langen, geschwungenen Original, das dem Restaurant seinen Namen gab, nachempfunden und dank des Multi-Plex Aufbaus mit Längs- und Querverleimung ausgesprochen stabil.