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MenuScan-Studie 2026: Bestseller ohne Kartenplatz, hohe Gratiswaren und überdurchschnittliche Wareneinsätze

Letschin, 30. Oktober 2026 – Die MenuScan-Studie 2026 von Gastro Piraten wertet 25 Speisekarten sowie neun Kassenauswertungen aus und zeigt, dass Umsätze oft über nicht gelistete Artikel laufen; in einem Betrieb war das umsatzstärkste Gericht nicht bestellbar. Die Untersuchung benennt zudem 23.519 Euro Gratisware innerhalb von sechs Monaten und Wareneinsätze oberhalb der Richtsätze als unmittelbar adressierbare Ertragshebel für Betriebe.

Die Analyse setzt diese Befunde in den Kontext der derzeit angespannten Branche und wendet den Blick weg von rein visuellen Speisekarten-Optimierungen hin auf konkrete Zahlen aus Kasse und Buchhaltung. Vor dem Hintergrund eines preisbereinigten Umsatzrückgangs der Gaststätten und Restaurants von 5,7 Prozent im ersten Halbjahr 2026 identifiziert die Studie wiederkehrende Schwachstellen, die sich in vielen Betrieben finanziell signifikant auswirken. Grundlage sind 25 einheitlich dokumentierte MenuScan-Analysen aus ganz Deutschland, erstellt zwischen April und Oktober 2026; neun Auswertungen enthielten echte Artikeldaten aus Kassensystemen, zwei davon waren durch Buchhaltungsdaten ergänzt.

Vyoma, ein in Deutschland ansässiger Anbieter von Lösungen für die Weltraumlageerfassung (Space Domain Awareness, SDA), hat seinen Satelliten Flamingo-1 erfolgreich in den Routinebetrieb überführt. Der Satellit ist mit hoher Auslastung im Einsatz und überwacht Weltraumobjekte sowie potenzielle Bedrohungen von der niedrigen Erdumlaufbahn (LEO) bis zur geostationären Umlaufbahn (GEO). Die von Flamingo-1 aufgenommenen weltraumgestützten Bilddaten werden von Vyoma zu Datenprodukten, Dienstleistungen und Analyseergebnissen weiterverarbeitet. Diese liefern der SDA-Fachgemeinschaft sowie den Kunden von Vyoma wichtige Erkenntnisse über die Lage im Weltraum – sowohl zum Schutz vor unbeabsichtigten Kollisionen als auch zur Erkennung möglicher sicherheitsrelevanter Bedrohungen. Die daraus entstehenden Datenprodukte, Dienstleistungen und Analyseergebnisse werden den Kunden über die Vyoma Services Plattform bereitgestellt.

Warum erfahrene Interim Manager in Unternehmenskrisen für Klarheit sorgen und die Umsetzung notwendiger Maßnahmen beschleunigen können

Restrukturierung ohne Betriebsblindheit: Der Wert externer Perspektiven im Turnaround

Die Zahl der Unternehmensinsolvenzen in Deutschland bleibt hoch. Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes wurden 2025 insgesamt 24.064 Unternehmensinsolvenzen beantragt. Das waren 2.252 Fälle beziehungsweise 10,3 Prozent mehr als im Vorjahr. Eine höhere Zahl gab es zuletzt 2014.

Auch 2026 hat sich die Lage nicht grundlegend entspannt. Von Januar bis Juli 2026 registrierten die Amtsgerichte laut Statistischem Bundesamt 15.185 beantragte Unternehmensinsolvenzen, 6,9 Prozent mehr als im Vorjahreszeitraum. Im Juli allein waren es 2.373 Fälle, ein Plus von 8,0 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat. Der Anstieg fällt zwar schwächer aus als in den Vorjahren. Das Niveau bleibt jedoch hoch, und ein Ende der Belastung ist nicht erkennbar. Zu beachten ist: Die Anträge fließen erst nach der ersten Entscheidung des Insolvenzgerichts in die Statistik ein. Der tatsächliche Antrag liegt häufig rund drei Monate zurück.

Wirtschaft, Region, Gründungsszene und Sport unterstützen die KI-Fachkonferenz am 19. November im Congress Center Rosengarten. Im Mittelpunkt: der Weg vom KI-Pilotprojekt in den Betrieb.

Die Partner der AICon Industry Mannheim am 19. November 2026

Mannheim/Heidelberg, 30. Oktober 2026 - Knapp drei Wochen vor dem Start steht das Partnernetzwerk der KI-Fachkonferenz AICon Industry: 13 Organisationen aus Wirtschaft, Region, Gründungsszene, KI-Initiativen und Sport unterstützen die Veranstaltung am 19. November 2026 im Congress Center Rosengarten in Mannheim.
Die Konferenz richtet sich an Unternehmen, die Künstliche Intelligenz nicht mehr nur testen, sondern dauerhaft im Betrieb einsetzen wollen. Für viele liegt genau hier die Hürde: Ein KI-Pilotprojekt funktioniert, doch der Schritt in den Alltag von Produktion und Verwaltung gelingt nicht. Wie dieser Schritt gelingt, ist die zentrale Frage der AICon Industry.

Ein eigenes Fitnessstudio eröffnen, als Personal Trainer durchstarten oder ein individuelles Gesundheitsangebot entwickeln: Die Selbstständigkeit bietet vielfältige berufliche Perspektiven. Doch von der ersten Geschäftsidee bis zum eigenen Unternehmen sind einige wichtige Schritte zu beachten. Eine fundierte Vorbereitung kann dabei helfen, Risiken frühzeitig zu erkennen und die Grundlage für eine tragfähige Existenzgründung zu schaffen.

Die Fitness- und Gesundheitsbranche eröffnet unterschiedliche Möglichkeiten, eigene unternehmerische Ideen zu verwirklichen. Ob durch die Gründung eines eigenen Studios, die Übernahme eines bestehenden Betriebs oder eine selbstständige Tätigkeit als Trainer oder Coach – der Weg in die Selbstständigkeit kann ganz unterschiedlich aussehen. Gemeinsam ist allen Gründungsvorhaben jedoch, dass neben fachlichen Qualifikationen auch betriebswirtschaftliche Kenntnisse, unternehmerisches Denken und eine realistische Planung gefragt sind.

Am 28. Oktober leitete Seine Majestät König Mohammed VI. im Königspalast von Rabat eine Arbeitssitzung, die zwei Hafenprojekten gewidmet war. Das erste betrifft Nador West Med (NWM), dessen Terminal in den nächsten Tagen in Betrieb genommen werden soll. Das zweite betrifft den Ausbau von Tanger Med mit dem Baubeginn des neuen Hafens Tanger Med 3.

Diese Sitzung knüpft an die Reihe von Sitzungen zu den großen nationalen Hafenprojekten an, insbesondere an die Sitzung vom 28. Januar dieses Jahres. Der Vorsitzende des Aufsichtsrats der TMSA und des Verwaltungsrats von Nador West Med hielt dabei einen Vortrag über den Stand der beiden Projekte und die nächsten Schritte.

Nador West Med: Ein neuer Industrie- und Hafenstandort in der Startphase:

Nicola Büsse spricht bei Themen-Radio über klare Regeln, digitale Abrechnung und das Zusammenspiel von Fuhrparkmanagement, Personalbereich und Beschäftigten.

Weilburg, Oktober 2026. Den E-Dienstwagen zu Hause laden und die Stromkosten unkompliziert erstattet bekommen: Was für Beschäftigte komfortabel sein soll, erfordert im Unternehmen abgestimmte Abläufe. In der aktuellen Folge von Themen-Radio erläutert Nicola Büsse, Mitgründerin und CEO von MOBIKO, wie Unternehmen das Heimladen organisieren, welche Entscheidungen vor der Einführung getroffen werden sollten und wo digitale Prozesse die Verwaltung entlasten können.

Bevor Unternehmen eine Abrechnungslösung auswählen, sollten sie nach Büsses Einschätzung ihre grundsätzliche Ausrichtung klären: Wie soll sich die Flotte entwickeln? Welche Lademöglichkeiten werden am Unternehmensstandort, unterwegs und zu Hause angeboten? Und welche Kosten übernimmt der Arbeitgeber? Diese Entscheidungen bilden die Grundlage für die Car- oder Mobility-Policy. Darin sollten auch das Strompreismodell, die erforderlichen Nachweise und der Ablauf der Erstattung verständlich beschrieben sein.

ARAG Experte Tobias Klingelhöfer über Pflichten und Regeln rund ums Grab

ARAG Experte Tobias Klingelhöfer über Pflichten und Regeln rund ums Grab

Am 2. November gedenken viele Menschen am Allerseelentag ihrer verstorbenen Angehörigen. Sie besuchen Gräber, zünden Lichter an und schmücken die Ruhestätten mit Blumen und Gestecken. Doch rund um Bestattung und Grabstätte stellen sich auch handfeste Rechtsfragen: Wer trägt die Kosten einer Beerdigung? Wer ist für die Grabpflege verantwortlich? Und was gilt, wenn ein Grab verlegt werden soll? ARAG Experte Tobias Klingelhöfer erklärt, was Angehörige wissen sollten.

Wer bezahlt die Beerdigung?
Tobias Klingelhöfer: Wer ein Bestattungsunternehmen beauftragt, ist zunächst selbst zahlungspflichtig. Nach dem Erbrecht trägt grundsätzlich der Erbe die Kosten einer standesgemäßen Beerdigung, sie gehören zu den Nachlassverbindlichkeiten. Der Erbe kann also auch dann in der Pflicht sein, wenn der Nachlass zur Deckung der Kosten nicht ausreicht.

Klassische Stadtvilla-Architektur mit einem besonderen Raumkonzept

Fingerhut Haus „Vilom“

Neunkhausen, 30. Oktober 2026 – Die klassische Stadtvilla steht für zeitlose Architektur und großzügiges Wohnen auf meist zwei Etagen. Doch warum den Wohnraum auf zwei Geschosse begrenzen, wenn sich auch unter dem Dach zusätzliche Möglichkeiten eröffnen? Diese Überlegung hat Fingerhut Haus mit dem individuell geplanten Kundenhaus „Vilom“ realisiert. Für eine vierköpfige Familie entstand eine Stadtvilla mit rund 265 m² Wohnfläche auf drei Ebenen. Davon entfallen knapp 59 m² auf das ausgebaute Dachgeschoss. So verbindet „Vilom“ klassische Architektur mit zusätzlichen Nutzungsmöglichkeiten und schafft Spielraum für unterschiedliche Lebensphasen.

Eine besondere Rolle spielt bei „Vilom“ das ausgebaute Dachgeschoss. Während bei vielen klassischen Stadtvillen das Dach vor allem den architektonischen Abschluss bildet, wird es hier als dritte Wohnebene genutzt.

Wer kontrolliert den Code, wenn die KI übernimmt?