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Tierisches Kollagenprotein trifft auf pflanzliche Geliermittel – warum sich Rindergelatine, Agar-Agar und Pektin bei Nährwert, Konsistenz und Verwendung deutlich unterscheiden

Rindergelatine Gummibärchen für die Familie mit Kindern

Ob selbstgemachte Gummibärchen, Panna Cotta, Fruchtgelees oder proteinreiche Desserts: Geliermittel sind aus der modernen Küche kaum wegzudenken. Während traditionell häufig Gelatine verwendet wurde, greifen immer mehr Verbraucher zu pflanzlichen Alternativen wie Agar-Agar, Pektin oder Carrageen.

Doch sind diese Geliermittel tatsächlich gleichwertig?

Ein genauer Blick auf Zusammensetzung, Nährwerte und Gelierverhalten zeigt deutliche Unterschiede. Besonders Rindergelatine besitzt Eigenschaften, die sich mit pflanzlichen Alternativen nicht ohne Weiteres nachbilden lassen.

Was unterscheidet Rindergelatine von Agar-Agar?

Der wichtigste Unterschied liegt bereits in der Herkunft.

Bonner IT-Unternehmen stellt in Siegburg vor, wie Künstliche Intelligenz die Bearbeitung von Ausschreibungen und Kundenanfragen unterstützen kann

BusinessCode Prokurist Bernd Daamen (links) im Gespräch mit Reza Abdi (Innovation Club DACH)

Bonn, 14. Oktober 2026 – Wie können Unternehmen Künstliche Intelligenz nutzen, um Ausschreibungen und Kundenanfragen schneller zu bewerten? Eine Antwort darauf gibt das Bonner IT-Unternehmen BusinessCode (https://www.business-code.de/) am 10. November 2026 bei „ Industrie meets IT – vernetzt in die Zukunft (https://initiative-industrie.de/10-11-2026-industrie-meets-it-vernetzt-i...)“ im Stadtmuseum Siegburg. Vorgestellt wird eine KI-Anwendung, die BusinessCode bereits im eigenen Ausschreibungsmanagement einsetzt und nun für weitere Einsatzbereiche weiterentwickelt.

Vertraute Stärke mit neuen Perspektiven

Das Tagungs- & Landhotel Krefeld schlägt ein neues Kapitel auf.

Ein vertrautes Haus schlägt ein neues Kapitel auf: Zum 1. Januar 2027 beginnt für das Tagungs- & Landhotel Krefeld ein neuer Abschnitt. Was über Jahre gewachsen ist, bleibt erhalten wie das Team, die persönliche Nähe, verlässliche Beziehungen und die besondere Atmosphäre. Zugleich eröffnen sich nun neue Möglichkeiten für schnelle Entscheidungen, individuelle Angebote und ein Hotelprofil mit eigener, klarer Handschrift.

Kontinuität mit starken Wurzeln

Verbraucher bewerten enviaM und MITGAS als Versorger mit besonders zuverlässiger Leistung. Das ist das Ergebnis der aktuellen Studie „Höchste Zuverlässigkeit 2026“ von FOCUS MONEY und dem Kölner Analyse-Institut ServiceValue. Beide Unternehmen der enviaM-Gruppe setzten sich erfolgreich gegen die Wettbewerber durch und sicherten sich gemeinsam den 1. Platz in der Kategorie der regionalen Energieversorger. Bereits zum sechsten Mal in Folge erreichen die führenden ostdeutschen Energiedienstleister eine Top-Platzierung in diesem Ranking und gehören deshalb zu den Langzeitsiegern.

„Eine dauerhaft sichere Versorgung mit Energie und ein verantwortungsbewusster Service sind bei uns selbstverständlich“, sagt Dr. Wolfgang Wirtnik, enviaM-Vorstand und MITGAS-Geschäftsführer. „Als großer Energiedienstleister und Grundversorger in unserer Region setzen wir Maßstäbe in Sachen Leistung, Zuverlässigkeit und Kundenzentrierung, und das dauerhaft über viele Jahre. Das wollen wir auch in Zukunft fortsetzen.“

Darmstadt, 14. Oktober 2026 – Die MOOG Partnerschaftsgesellschaft mbB hat Gesellschafter von autmatec beim Verkauf an die HOCHTIEF Aktiengesellschaft beraten. Damit ist ein Mandat abgeschlossen, das mit dem Verkauf einer Mehrheitsbeteiligung an der autmatec GmbH Leistungs- und Netzbau an die Maxburg Captial Partners und einer umfassenden Nachfolgeregelung begonnen hatte.

Aktuelle Gerichtsurteile auf einen Blick

weihnachtliche Wachstuch Tischdecke

Wenn die Tage kürzer werden und die Vorfreude auf Weihnachten steigt, beginnt die Zeit für eine festliche Dekoration. Mit der Auswahl an weihnachtlichen Wachstuch-Tischdecken von mewatushop.de (https://mewatushop.de/) lässt sich der Esstisch passend zur Adventszeit gestalten. Ob für das gemütliche Adventsfrühstück, die Kaffeetafel am Nachmittag oder das festliche Weihnachtsessen – die passenden Tischdecken bringen saisonale Motive und eine stimmungsvolle Atmosphäre in das Zuhause.

Festliche Wachstuch Motive für Advent und Weihnachten

LOOK INSIDE verbindet spannende Rätsel mit mehr Verständnis für psychische Belastungen. Jetzt für kurze Zeit kostenlos online ausprobieren.

LOOK INSIDE verbindet Rätsel, Geschichten und mentale Gesundheit.

Stuttgart, 13. Oktober 2026

Wann haben Sie zuletzt ein Brettspiel gespielt, um ihrer mentalen Gesundheit etwas Gutes zu tun? Genau das ist die Idee hinter LOOK INSIDE. Seit dem Welttag der psychischen Gesundheit am 10. Oktober ist die erste öffentliche Demo des Debütwerks des Stuttgarter Startups "mend-o" spielbar.

Bei LOOK INSIDE werden die Spielenden zu Detektiven im Kopf einer fiktiven Hauptfigur. Verschiedene Szenarien widmen sich unterschiedlichen Menschen und Themen rund um mentale Gesundheit. Die Spielenden tauchen in prägende Momente ihres Lebens sowie in ihre Träume ein und lösen dort gemeinsam Rätsel.

Steuerberater Roland Franz

Essen - Roland Franz, Geschäftsführender Gesellschafter der Steuerberatungskanzlei Roland Franz & Partner (https://www.franz-partner.de/) in Essen und Velbert, gibt eine erste Vorabinformation, da sich die Reform nach dem Beschluss des Koalitionsausschusses noch im parlamentarischen Verfahren befindet.

Die geplante Einkommensteuerreform der Bundesregierung soll in zwei Schritten ab dem 1. Januar 2027 bzw. ab dem 1. Januar 2028 mit einem Volumen von rund 10 Milliarden Euro pro Jahr greifen.

Die geplanten Eckdaten im Überblick:

- Grundfreibetrag: schrittweise Anhebung auf 12.900 Euro.

- Kindergeld: Steigerung von 259 auf 272 Euro pro Monat.

- Arbeitnehmerpauschbetrag: Erhöhung um 200 Euro auf 1.430 Euro.

- Spitzensteuersatz (42 Prozent): greift erst ab einem zu versteuernden Einkommen von 70.600 Euro.

- Reichensteuer: zweistufiger Ausbau (45 Prozent ab 250.000 Euro und 47 Prozent ab 280.000 Euro).

Slim4

Die Supply-Chain-Management-Lösung ergänzt SAP-Systeme um spezialisierte Funktionen für Prognose, Bestandsoptimierung und Disposition

Slimstock, Spezialist für Supply-Chain-Planung, ist seit Juni 2026 offizieller SAP Technology Partner und mit seiner Lösung Slim4 auch im SAP Store vertreten. Damit ist Slimstock derzeit der einzige externe Anbieter einer Supply-Chain-Management-Lösung im SAP PartnerEdge-Programm. Mehr als 200 Slimstock-Kunden nutzen Slim4 bereits produktiv in unterschiedlichen SAP-Systemlandschaften. Mit der Partnerschaft wird diese in der Praxis bewährte Verbindung nun Teil des offiziellen SAP-Partnerökosystems.