„Midnight Under the Stars“: Festtage am Indischen Ozean im Hilton Mauritius Resort & Spa

Weihnachten am Strand, festliche Menüs und Silvester unter freiem Himmel

Vom 5. Dezember 2026 bis 8. Januar 2027 feiert das neugestaltete Hilton Mauritius Resort & Spa am Flic-en-Flac-Strand unter dem Motto „Midnight Under the Stars“ die Festtage am Indischen Ozean. Auf dem Programm stehen festliche Dinner, Live-Musik, Aktivitäten für Familien und sportliche Gäste sowie mauritische Traditionen. Den Jahresabschluss bildet die Silvesternacht mit Countdown und Feuerwerk am Strand.
Weihnachten am Meer

Palmen, Meer und warme Sommerabende statt Wintermantel und Weihnachtsmarkt: Auf Mauritius fällt Weihnachten mitten in den Südsommer. Wenn im Dezember die Flamboyant-Bäume rot und orange blühen, werden Straßen, Geschäfte und Häuser zusätzlich mit Lichterketten und Weihnachtsbäumen geschmückt. So kommt auch auf der Tropeninsel Weihnachtsstimmung auf.

Weihnachten ist auf Mauritius ein christliches Fest, das auf der multikulturellen Insel weit über die Kirchengemeinden hinaus sichtbar wird. Gottesdienste gehören ebenso dazu wie Feiern im Familien- und Freundeskreis, festliche Mahlzeiten, Musik und gemeinsame Stunden am Meer. Afrikanische, indische, chinesische und europäische Einflüsse prägen dabei die Kultur und auch die Festtagsküche.

Highlights der lokalen Küche: Oktopus

Neben internationalen Weihnachtsklassikern spielen auf Mauritius Fisch, Meeresfrüchte und würzige lokale Gerichte eine wichtige Rolle. Eine Spezialität ist Vindaye Ourite: Oktopus, der mit Senf, Kurkuma, Zwiebeln, Chili und Essig zubereitet und kalt als Vorspeise oder mit Brot beziehungsweise Reis als Hauptgericht serviert werden kann. Hilton-Küchenchefin Catherine Malepa hat dafür ein Rezept zur Verfügung gestellt, das am Ende dieser Presseinformation zu finden ist.

An Heiligabend können Gäste zwischen zwei festlichen Dinnern wählen. Im Coquillages beginnt der Abend direkt am Strand mit Champagner, gefolgt von einem Fünf-Gänge-Gourmetmenü mit Hummer, Fenchelsalat und Kaviar, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Yuzu und Kumquat sowie Foie gras mit schwarzem Trüffel. Als Hauptgang stehen Truthahn-Ballotine oder gerösteter Heilbutt zur Wahl.

Etwas ungezwungener wird Weihnachten im Pomme d’Amour mit einem üppigen Buffet gefeiert: Von Austern, Garnelen, Lachs und Räuchermarlin über Truthahn, Spanferkel und marokkanische Lammschulter bis zu Live-BBQ und Pasta-Stationen ist die Auswahl groß. Bei den Desserts treffen Stollen, Panettone und Mince Pies auf tropische Früchte, Eis und eine Schokoladenfontäne.

Mauritische Lebensfreude zum Fest

Auch die Kultur der Insel prägt das Festtagsprogramm des Hilton Mauritius Resort & Spa. Bei Workshops lernen Gäste traditionelle mauritische Musikinstrumente kennen, während am Strand zu den Rhythmen des Sega getanzt wird. Abends sorgen Live-Bands, Klavier- und Violinmusik, DJ- und Saxophon-Sessions sowie indische Live-Musik im Kesari für Unterhaltung.

Mit Feuerwerk ins neue Jahr

Am Silvesterabend wird im Pomme d’Amour groß aufgefahren. Seafood, Austern, Rock Lobster, Beef Wellington und weitere festliche Gerichte gehören ebenso zum Buffet wie Live-Cooking-Stationen und eine große Dessertauswahl. Begleitet wird der Abend von Live-Musik. Kurz vor Mitternacht geht es zum Countdown an den Strand, um 0 Uhr startet das Feuerwerk über dem Indischen Ozean. Danach wird bei der New Year Party weitergefeiert.

Auch am Neujahrstag bleibt das Resort nicht lange still. Beim Lunch spielt eine Jazzband, später folgen DJ und Saxophon am Strand, Live-Musik und die „Torch Saga“-Fackelzeremonie. Wer das Jahr sportlich beginnen möchte, kann mit Power Walk, Aquagym oder Beachsoccer starten.
So zeigt sich das Hilton Mauritius Resort & Spa über die Feiertage von vielen Seiten: festlich beim Dinner, entspannt am Strand, lebendig bei Musik und Sport und immer wieder mit Einblicken in die Kultur der Insel.

Rezept aus der mauritischen Weihnachts-Küche: Vindaye Ourite
Mauritischer Oktopus mit Senf und Kurkuma – nach einem Rezept von Küchenchefin Catherine Malepa. Das Gericht kann als kalte Vorspeise oder mit Brot beziehungsweise Reis als Hauptgericht serviert werden.
Zutaten
• 500 g Oktopus (frisch oder tiefgekühlt); 1 große rote oder weiße Zwiebel
• 3–4 grüne Chilischoten; 2 EL Senfsamen; 1 EL Knoblauchpaste (oder 4–5 Knoblauchzehen)
• 1–2 TL Kurkuma; 2–3 EL weißer oder brauner Essig
• 3 EL Pflanzenöl (bei Bedarf etwas mehr); Salz nach Geschmack
Zubereitung
1. Den Oktopus ohne zusätzliches Wasser – er gibt beim Garen Flüssigkeit ab – oder in leicht gesalzenem Wasser 35 bis 45 Minuten garen, bis er weich ist. Abgießen, etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Senfsamen, Knoblauch und Kurkuma im Mörser oder Mixer mit wenig Wasser oder Öl zu einer dicken Paste verarbeiten.
3. Zwiebel in grobe Stücke schneiden, Chilischoten längs einschneiden. Beides in heißem Öl etwa eine Minute anbraten, sodass die Zwiebel noch Biss hat. Herausnehmen.
4. Die Gewürzpaste im selben Öl bei mittlerer Hitze zwei bis drei Minuten anrösten; falls nötig, etwas Öl nachgießen.
5. Oktopus, Zwiebeln und Chili zugeben, mit der Paste vermischen und salzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Essig unterrühren. Abkühlen lassen und kalt servieren.
Weitere Informationen: mauritius.hilton.com

Über Hilton Mauritius Resort & Spa
Das Hilton Mauritius Resort & Spa, eingebettet in einen malerischen Palmengarten am Flic-en-Flac Strand, verkörpert luxuriösen Komfort in einem 5-Sterne-Resort im mauritischen Stil. Nach einer umfassenden Neugestaltung präsentieren sich die 193 Zimmer und Suiten, darunter großzügige Familiensuiten und eine Präsidentensuite, in einem neuen Look, der natürliche Materialien wie Holz und Natursteine mit hellen Sand- und Erdtönen kombiniert. Kulinarisch verwöhnt das Resort mit einer Vielzahl neu konzipierter Restaurants, die von thailändischer über indische bis hin zu kreolischer Küche reichen, ergänzt durch internationale Speisen. Das Spa bietet ganzheitliche Behandlungen, basierend auf der asiatischen Wellness-Philosophie und lokaler Expertise, mit den Terre d’Afrique Produkten. Für Aktivurlauber und Familien bietet das Resort alles von Tennis und Wassersport bis zu einem Kids Club. Es ist auch eine ideale Kulisse für Hochzeiten, unterstützt durch ein Team von Spezialisten für unvergessliche Zeremonien.