Gewürzmühlen für Salz und Pfeffer sind noch immer der Klassiker in der Küche
Verfasser: alexpr on Tuesday, 24 October 2017Gewürze gibt es wie Sand am Meer, dabei steigt in Küchen vor allem die Anzahl ausländischer und exotischer Gewürze. Dennoch finden sich in der manuellen Gewürzmühle noch immer vor allem Salz und Pfeffer, was wiederum auch erklärt, warum so viele Gewürzmühlen-Sets verkauft werden.
Kochliebhaber haben meist mehr als nur eine Salzsorte zuhause. Oder zumindest ein feines und ein grobes Salz, denn mit einer Salzmühle kann man mit grobem Salz flexibler sein und auch eigene Gewürzmischungen herstellen. Die meisten verschiedenen Salzsorten gibt es meist in grober Form, sodass hier Genießer meist ohne Salzmühle nicht weit kommen. Ähnlich verhält es sich auch mit den Pfeffermühlen. Zwar gibt es verschiedene Pfeffersorten durchaus in geriebener Form, aber frisch gemahlener Pfeffer hat noch mal extra Pfiff und entfaltet genau im richtigen Moment seine Aromen.
Da man aber mit einer Salzmühle oder Pfeffermühle nicht nur diese beiden Gewürze mahlen kann, lohnen sich auch die vielen verschiedenen Gewürze, die man eben noch mahlen muss, und die im Ganzen angeboten werden. Kümmel oder Fenchel sind Kräuter, deren Samen in Gewürzmühlen klein gemahlen werden. Aber auch andere Gewürze lassen sich in einer guten Gewürzmühle mit Keramikmahlwerk zu einem eleganten Würzmittel verarbeiten.