Indianischen und kanadischen Küche

Wir begeben uns nun auf eine kleine Reise in die indianischen und kanadischen Küche. Einige Rezepte sind hier aus einer Sammlung aufgeführt. In der Mitte und am Schluss des Buches wurden noch einige Heilkräuter aufgelistet, die amerikanischen und kanadischen Ureinwohner bevorzugten.

Rezepttipp aus dem Buch:
Maispudding
900ml Milch
100 g feiner Maisgrieß
4El Ahornsirup
50g brauner Zucker
2Eier verschlagen
2El geschmolzene Butter
Prise Salz, Prise Muskat
125ml kalte Milch.
Die Milch erhitzen und das Maismehl, einführen. Bei geringer Hitze und häufigem rühren ca. 15 Minuten ausfüllen lassen.
Eine große oder mittelgroße Auflaufform ausfetten. Ofen sollte auf 150 Grad ober und Unterhitze vorgeheizt werden.
Bis auf die kalte Milch, alle Zutaten mit dem Maisbrei verrühren und in die Auflaufform geben. Dann die kalte Milch darüber gießen, in den Ofen geben und 1,5-2 Stunden backen lassen. Danach 30 Minuten abkühlen lassen und mit Sahne und Beeren servieren.

Produktinformation:
ASIN : B08N1BMMCC
Herausgeber: Independently published (8. November 2020)
Sprache: Deutsch
Taschenbuch: 79 Seiten
ISBN-13: 979-8561059162
Auch als E-Book erhältlich!

Bild © mit freundlicher Genehmigung von H.H Yoomee